রাজশাহী ও চাঁপাইনবাবগঞ্জ অঞ্চলের
ফজলী আম খুবই বিখ্যাত। ৫শ’ গ্রাম থেকে দেড় কেজি ওজনের ফজলীর সঙ্গে ফজলী বিবির গল্প জড়িয়ে আছে। বাংলার স্বাধীন সুলতানদের ধবংসপ্রাপ্ত গৌড়ের একটি প্রাচীণ কুঠিতে ফজলী বিবি বাস করতেন। এই বাড়ির আঙিনায় বড় একটি আমগাছ ছিল। ফজলী বিবি সেই আম দিয়ে ফকির সন্ন্যাসীদের আপ্যায়িত করতেন। ইংরেজ শাসনামলে মালদহের কালেক্টর র্যাভেনস সাহেব অবকাশ যাপন করতে এসে ফজলী বিবির বাড়ির পাশে শিবির স্থাপন করেন। ফজলী বিবি তাঁর গাছের আম নিয়ে কালেক্টরের সঙ্গে দেখা করে তাকে তা উপহার দেন। এই আম খেয়ে র্যাভেনস মুগ্ধ হয়ে ফজলী বিবির নামে এর নামকরণ করেন ফজলী।
ফজলি আম রাজশাহী ও চাঁপাইনবাবগঞ্জ অঞ্চলের দ্বিতীয় জিআই পণ্য।
ফজলি আমের বৈশিষ্ট্য
- এই আম লম্বায় ১৩.৮ সেন্টিমিটার
- পাশে ৯.৫ সেন্টিমিটার
- উচ্চতায় ৭.৮ সেন্টিমিটার
- গড়ে ওজন হয় ৫৫০ গ্রাম।
- পাকা আমের ত্বকের রং সবুজ ও হালকা হলুদাভ
- আঁশবিহীন রসালো সুগন্ধযুক্ত সুস্বাদু মিষ্টি
- এই আমের মিষ্টতার পরিমাণ ১৭.৫ শতাংশ।
- আষাঢ়-শ্রাবণ মাসে ফজলি আম পাকে।
